Tiramisu Cheesecake

Zutaten für 1 Springform (26 cm Ø)

Tiramisu Cheescake_1.jpg

Boden

  • 200 g Digestives Biscuit Brösel

  • 70 g Butter (geschmolzen)

Creme

  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt

  • 500 g Frischkäse

  • 250 g Mascarpone

  • 1TL Vanilleessenz

  • 100 g Staubzucker

  • 2 EL Instantkaffee (eine kleine Menge kochendes Wasser zum Auflösen)

  • 1 EL Kaffeelikör

  • 12 Biskotten

Topping

  • 250 g QimiQ Whip Sahne-Dessert Kaffee, gekühlt

  • 50 g Staubzucker

  • Kakaopulver, zum Dekorieren

Zubereitung

  1. Für den Boden: Keksbrösel und Butter gut vermischen. Masse mit einem Glas in die mit Backpapier ausgelegte Form drücken. 1 Stunde kühlen.

  2. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Frischkäse, Mascarpone, Vanilleessenz und Staubzucker dazumischen. 2/5 der Mischung auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen.

  3. Instantkaffee in heißem Wasser auflösen. Likör dazumischen. In eine Schüssel füllen.

  4. Die Biskotten einzeln auf jeder Seite für 2 Sekunden in die Mischung tauchen und dann auf die Creme legen. Mit der restlichen Creme bedecken. Über Nacht kühlen.

  5. Aus der Form nehmen.

  6. Für das Topping: Kaltes QimiQ Whip Kaffee leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Staubzucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

  7. In einen Spritzbeutel füllen und das Tiramisu damit bedecken. Anschließen mit Kakaopulver leicht bedecken und mit Kakaopulver bestäuben.

Print Friendly and PDF
samsfoodielife13Kommentieren