Topfenkuchen mit Heidelbeeren

Topfenkuchen mit Heidelbeeren.jpg

Zutaten für die Tupperware Easyplus Tortenform (26 cm)

Boden

  • 3 Eier

  • 3 EL Wasser

  • 125 g Zucker

  • 125 g Mehl

  • 1 TL Backpulver

Creme

  • 500 g QimiQ Classic, ungekühlt

  • 0,5 Zitrone (Saft)

  • 250 g Topfen, mager

  • 100 g Zucker

  • 250 ml Schlagobers

Weiters

  • Frische Beeren zum Dekorieren

Zubereitung

  1. Für den Boden: Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eier mit dem Wasser schaumig mixen und dann die restlichen Zutaten einrühren. In die Easyplus Tortenform (26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

  2. Für die Creme: Die Zitrone mit der Tupperware Küchenperle auspressen. Die Sahne steif schlagen.

  3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Zitronensaft, Topfen und Zucker dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.

  4. Den ausgekühlten Boden in den Tortenring setzen und die Creme darauf verteilen. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

  5. Mit frischen Beeren dekorieren.

Print Friendly and PDF
Sarah Brauns Blog13Kommentieren