Apfeltörtchen
Tipp von Martin: Was du brauchst sind 2 Becher, aus welchen du die kleinen Apfeltörtchen herausstürzen oder herausdrücken kannst. Ich empfehle dir die Schichtwechsel rund von Tupperware. Noch ein Hinweis, bevor wir weitermachen. Der Teig wird nicht höher als 7 mm werden.
Zutaten
2 Eier
50 g Staubzucker
50 g Butter (weich)
10 g Mehl
1 TL Backpulver
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
1 Apfel (süß)
Staubzucker (optional)
Zubereitung
Für die Teigböden: Eier trennen. Eiweiß zu festem Eischnee schlagen. Butter mit dem Dotter und dem Staubzucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver dazumischen. Eischnee unterheben.
Die Hälfte des Teiges in das Tupperware Omlettwunder geben. Bei 450 Watt ca. 3,5 Minuten garen. Auf einen Teller stürzen. Mit der anderen Hälfte wiederholen. Auskühlen lassen.
Mit dem Tupperware Schichtwechsel (es kann auch ein Glas etc. genommen werden) 4 Ringe (Teigböden) ausstechen.
Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Apfel reiben und dazumischen. Evtl. noch etwas Staubzucker dazugeben.
In zwei Tupperware Schichtwechsel jeweils einen Boden legen. Creme darauf verteilen und jeweils mit einem Teigboden bedecken. Törtchen zudecken und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht). Den Rest der Creme nicht weggeben oder aufessen – die wird noch zum Garnieren gebraucht.
Vor dem Servieren die Törtchen stürzen oder herausdrücken. Aus der Creme mit 2 Löffeln Nockerln formen. Törtchen mit Nockerln und Apfelspalten garnieren.
