Cantuccini dolce a strati

Zutaten für ca. 6 Gläser

• 500 g Äpfel

• Wasser

• 1 Zimtstange

• n.B. Zucker

• 200 g Cantuccini

Creme

• 250 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

• 200 g Mascarpone

• 50 g Staubzucker

• 1 Bio-Zitrone

• n.B. Apfelsaft (naturtrüb)

• n.B. Kirschrum

Zubereitung

1. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Wasser, Zimtstange und Zucker nach Bedarf kurz aufkochen lassen, abseihen und abkühlen.

2. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Vanille in einer Schüssel glatt rühren. Mascarpone, Staubzucker und den Abrieb einer halben Zitrone gemeinsam mit 2-3 EL Apfelsaft gut vermischen.

3. Die Cantuccini halbieren und für das Tränken ein kleines Gefäß mit Apfelsaft und (nach Belieben) Kirschrum bereitstellen.

4. Das Schichten dieser Nachspeise erfolgt in Dessertgläser in nachstehender Reihenfolge:

• Die halbierten Cantuccini tränken und den Boden des Dessertglases damit bedecken.

• Eine Schicht der Creme darüber geben.

• Mit dem Apfelkompott belegen (abdecken).

• Getränkte Cantuccini darauf geben.

• Eine weitere Schicht der Creme.

• Darauf Apfelkompott verteilen.

• Den Abschluss bildet die letzte Schicht der Creme.

• Die Cantuccini Creme mehrere Stunden kühlen und kurz vor dem Servieren mit den restlichen Cantuccini (in Stücken, oder zerbröselt) dekorieren und servieren.