Oreo Jumbo Keks

Zubereitung

Teig - reicht für 2 Backformen ( 24 cm Ø)

• 7 Eier

• 175 g Zucker

• ½ TL Salz

• 265 g Mehl

• 50 g Kakaopulver schwarz

• 35 g Kakaopulver

• ½ Pkg. Backpulver

• 105 ml Öl

• 70 ml Milch

• Butter, für die Formen

Füllung

• 125 g QimiQ Classic, ungekühlt

• 125 g Mascarpone

• 90 g Philadelphia

• 2 EL Staubzucker

• 12 Oreo

Zubereitung

• Für den Teig: Eier schaumig rühren. Zucker und Salz dazugeben und weiterrühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen, zur Eimasse geben gut verrühren. Öl dazugeben und verrühren. Zum Schluss die Milch dazugeben und wiederum verrühren.

• Formen gut ausfetten und den Teig gleichmäßig auf die zwei Formen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 155 °C (Umluft) 30 – 35 Minuten backen.  Stäbchenprobe!

• Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Mascarpone, Philadelphia, Staubzucker und das Innere von den Oreos dazugeben. 6 Teile von den Oreos zerkleinern und ebenfalls dazugeben. Gut vermischen.

• Torte mit der Creme füllen.