Beerentörtchen

Zutaten

Teig

• 500 g Dinkelmehl

• 200 g Butter

• 200 g Frischkäse

• 90 g Birkenzucker

Creme

• 250 g QimiQ Classic, ungekühlt

• 100 g griechisches Joghurt

• 100 g weiße Schokolade, geschmolzen

• frische Beeren zum Verzieren

Zubereitung

1. Für den Teig: Dinkelmehl, Butter, Frischkäse und Birkenzucker verkneten und den Teig 30 Minuten in den Kühlschrank geben.

2. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Griechisches Joghurt und geschmolzene weiße Schokolade einrühren. Die Creme bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

3. Nach den 30 Minuten den Teig in 24 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen. Die Mulden zweier Muffinbackbleche einfetten. Die Kugeln flach drücken, in die Vertiefungen legen und einen 1 cm hohen Rand formen (so wie bei einer Quiche).

4. Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen und die Törtchen ca. 20 Minuten backen. Die gebackenen Törtchen kurz in der Form abkühlen lassen, rausstürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

5. Die ausgekühlten Törtchen mit 1 1/2 TL Creme bedecken und mit frischen Beeren verzieren. Gut durchkühlen lassen.