Vanillekranz Frankfurter Art

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Zutaten

Kuchen

  • 6 Eier

  • 3 EL warmes Wasser

  • 200 g Zucker

  • 1 Pkg. Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 200 g Mehl

  • 70 g Speisestärke

  • 1 gehäuften TL Backpulver

  • 50 g Butter, geschmolzen

Creme

  • 500 g QimiQ Classic Vanille, ungekühlt

  • 40 g Butter, weich

  • 80 g Staubzucker

  • 100 g weiße Schokolade

  • 200 g Schlagobers

Weiters

  • Himbeerkonfitüre oder -gelee

  • Schokoladestreusel

  • Cocktailkirschen

Zubereitung

  1. Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.

  2. Für den Boden: Eier, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz in der Küchenmaschine 10 Minuten verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unterheben. Geschmolzene Butter einrühren. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 40 Minuten backen. Gleich stürzen.

  3. Den Boden 2-mal durchschneiden und mit Himbeerkonfitüre oder -gelee bestreichen.

  4. Für die Creme: Weiche Butter schaumig rühren. Ungekühltes QimiQ Classic Vanille glatt rühren und nach und nach dazugeben. Staubzucker dazumischen (bis zum Bodenrand). Schokolade im Wasserbad schmelzen und zügig einrühren. Schlagobers schlagen und die Hälfte davon unterheben.

  5. Den Kranz mit der Creme füllen, mit restlichem Schlagobers rundherum bestreichen und mit Schokoladestreusel und Cocktailkirschen dekorieren.

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