Schokoladekranz Frankfurter Art
Zutaten
Kuchen
6 Eier
3 EL warmes Wasser
200 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Prise Salz
200 g Mehl
70 g Speisestärke
1 gehäuften TL Backpulver
50 g Butter, geschmolzen
Creme
500 g QimiQ Whip Schokolade, gekühlt
1 gehäufter TL Instantkaffee
40 ml heißes Wasser
200 g Nougat, geschmolzen
Dekoration
1 Pkg. Kokosflocken
Schokoladeherzen
Zubereitung
Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.
Für den Boden: Eier, Wasser, Zucker, Vanillezucker und Salz in der Küchenmaschine 10 Minuten verrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und unterheben. Geschmolzene Butter einrühren. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 40 Minuten backen. Gleich stürzen.
Den Boden 2-mal durchschneiden und mit Himbeerkonfitüre oder -gelee bestreichen.
Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip Schokolade bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Instantkaffee im heißen Wasser auflösen und einrühren. Nougat schmelzen und unterrühren. Creme für 1 Stunde kühlen.
Den Kranz mit der Creme füllen und rundherum bestreichen. Mit Kokosflocken und Schokoladeherzen dekorieren.
