Puddingschnitten

Zutaten

Kuchenteig

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  • 8 Eier
  • 240 g Zucker
  • 4 Pkg. Schokoladepuddingpulver
  • 1 Pkg. Backpulver

Creme

  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 1/2 Liter Milch
  • 3 EL Zucker
  • 125 ml Becher Schlagobers
  • 250 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt

Weiters

Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Für den Kuchenteig: Eier und Zucker 8 Minuten schaumig mixen. Dann das Schokoladepuddingpulver und das Backpulver vorsichtig einrühren.
  2. Die Masse auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben und verstreichen. Bei 180 °C ca. 13-15 Minuten backen. Danach kurz vom Papier lösen, wieder darauflegen und auskühlen lassen.
  3. Für die Puddingcreme: Den Pudding laut Packungsanleitung zubereiten und dann ganz auskühlen lassen. Das Schlagobers steif schlagen. In einer zweiten Schüssel ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren und dann den abgekühlten Pudding einrühren (mixen). Das Obers unterheben.
  4. Auf eine Kuchenmasse 2/3 der Puddingcreme streichen. Die zweite Kuchenmasse darauf legen und mit der restlichen Puddingcreme bestreichen. Mit Mandelblättchen bestreuen und kühl stellen.
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Michis Koch- und Backblog6Kommentieren