Penne mit Mangold, glasierten Zwiebeln, Relish, Chili und Parmesan

Zutaten für 2 Personen

Penne mit Mangold.jpg

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • Olivenöl

  • 10-15 Blätter frischer Mangold

  • Salz

  • Pfeffer

  • geriebene Muskatnuss

  • 3 EL QimiQ Classic

  • 250 g Penne

  • Chili zum Bestreuen

  • Parmesan zum Bestreuen

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch schälen, grob schneiden und in Olivenöl glasig anrösten.

  2. Mangold waschen und tropfnass in Stücke schneiden und so in die Pfanne dazu geben. Mit etwas Wasser aufgießen.

  3. 10 Minuten einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 1/3 Relish für die Dekoration zur Seite geben.

  4. Die restliche Menge in den Mixer geben und alles pürieren, bis es schön cremig ist.

  5. Zurück in die Pfanne geben, 3 EL QimiQ Classic dazugeben und verrühren.

  6. Die Penne zwischenzeitlich in Salzwasser kochen. Anrichten und mit Chili und Parmesan bestreuen.

Print Friendly and PDF
Private Taste by Anita13Kommentieren