Heidelbeer-Vanille-Cremeschnitten

Zutaten für 1 Kuchenform (ca. 18 x 30 cm)

Boden

• 3 Eier

• 120 g Staubzucker

• 1 Pkg. Vanillezucker

• 80 ml Öl

• 80 ml Wasser

• 120 g Mehl

• 1 Pkg. Backpulver

• Etwas Butter oder Öl, für die Form

• Mehl, für die Form

Creme

• 250 g QimiQ Whip Sahne-Dessert Vanille, gekühlt

• 1 Becher Obstgarten Heidelbeere

• Staubzucker (optional)

Zubereitung

1. Für den Boden: Backofen auf 175 °C (Heißluft) vorheizen. Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß zu festem Schnee schlagen.

2. Eigelb mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Wasser nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver vermischt dazugeben. Zuletzt den Eischnee unterheben.

3. Den Teig in die befettete und bemehlte Form geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen. Danach den Teig vollständig auskühlen lassen.

4. Für die Creme: Kaltes QimiQ Whip Vanille leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Den Frischkäse-Teil vom Obstgarten dazugeben und fertig aufschlagen.

5. Den Heidelbeer-Teil vom Obstgarten mit einem Löffel oder einer Teigspachtel auf den Teig streichen.

6. Creme darauf verteilen und mindestens 4 Stunden kühlen.