Anfang dieser Woche habe ich einen Zitronenkuchen gebacken. Wir haben nicht alles davon gegessen. Zum Wegwerfen war er mir zu schade, deshalb habe ich ihn als Grundlage für mein Schichtdessert verwendet.

Die Zutaten habe ich in Spritzergläser gefüllt. Es schaut super aus und ich denke, viele von euch haben solche Gläser daheim. Falls nicht, dann schichtet es einfach in andere Gläser. Verwendet aber unbedingt Gläser, weil der Wow-Effekt dann besser gegeben ist.

Zutaten

Kuchenstücke, würfelig geschnitten (können durch Kekse, z.B. Butterkekse, Amarettini etc. ersetzt werden)
Himbeeren, tiefgekühlt
etwas Rum

Creme

250 g QimiQ Whip Konditorcreme, gekühlt
250 g Topfen, passiert
100 g Staubzucker
Saft einer Zitrone

Zubereitung

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Topfen, Staubzucker und Zitronensaft dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Masse in einen Spritzsack füllen. Und dann geht es ans Schichten.
Einige Kuchenstücke ins Glas geben und mit etwas Rum beträufeln. Himbeeren (TK) darauf verteilen. Eine Schicht Topfencreme aufspritzen. Noch einmal wiederholen, mit Topfencreme abschließen.
Mindestens zwei Stunden durchziehen lassen und genießen.

Kuchlgeheimnisse