Schokolademoussetorte mit Windbeutel

Zutaten

Schokolademoussetorte mit Windbeutel.jpg

Tortenboden

  • 4 Eier

  • 115 g Zucker

  • 1 TL Vanillezucker

  • 1 Prise Salz

  • 30 g Butter (geschmolzene)

  • 80 g Mehl (gesiebt)

  • 20 g Kakaopulver

  • 25 g Speisestärke

  • 0.5 TL Backpulver

Mousse

  • 500 g QimiQ Whip Schokolade, gekühlt

  • 250 ml Schlagobers

  • 250 ml Milch

  • 2 TL Vanillezucker (gestrichen)

  • 350 g Vollmilchkuvertüre, geschmolzen

  • Weiters

  • 1 Pkg. Mini Windbeutel

  • Kakaopulver

Zubereitung

Backofen auf 190 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Für den Tortenboden: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz sehr schaumig schlagen (10 Minuten). Butter und die restlichen Zutaten vorsichtig unterheben. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Für die Mousse: Kaltes QimiQ Whip Schokolade leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Schlagobers, Milch und Vanillezucker dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Geschmolzene Kuvertüre unterziehen.

Den Tortenboden in einen Tortenring geben, die Hälfte der Creme darauf verteilen und die Windbeutel in die Creme drücken. Mit der restlichen Creme bedecken und mindestens 4 Stunden kühlen.

Mit Kakaopulver bestreuen und verzieren.

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Daniela Lischent12Kommentieren