Würzige Schokolademuffins

Zutaten

Muffins

• 100 g weiche Butter

• 150 g Staubzucker

• 120 g Rohrzucker

• 2 Eier

• 150 g Sauerrahm

• 5 EL Milch

• 250 g glattes Mehl

• 1 TL Natron

• 3 EL Kakaopulver

• 1/2 TL gemahlener Piment (kann auch weggelassen werden)

Creme

• 250 g QimiQ Whip Schokolade, gekühlt

Zubereitung

1. Backofen auf 170 °C (Heißluft) vorheizen.

2. Butter und Zucker in der Küchenmaschine cremig rühren. Eier, Sauerrahm und Milch gut unterrühren. Nun das am besten vorher gesiebte Mehl , Natron, Kakaopulver und Piment unterheben.

3. Masse in der mit Papierförmchen ausgelegten Muffinform aufteilen. In dem vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und noch 5-10 Minuten ruhen lassen bevor man die Muffins auf ein Kuchengitter zum Abkühlen gibt.

4. Für die Creme kaltes QimiQ Whip Schokolade bis zum gewünschten Volumen aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. Nochmals kurz in den Kühlschrank geben bevor die Muffins damit dekoriert werden.

5. Die ausgekühlten Muffins mit Hilfe eines Spritzbeutels verzieren und am besten sofort genießen!