Erdbeercremeschnitten
Zutaten (für 10 Stück)
Tortenboden
- 1,5 Becher Zucker (bevorzugt Staub-/Puderzucker)
- 4 Eier
- 1,5 Becher Dinkelmehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Creme:
- 250 g Erdbeeren
- 250 g QimiQ Classic Natur, ungekühlt
- 250 ml Schlagobers (Sahne)
- 1 EL Kristallzucker
Zur Deko
- Weiße Schokolade (Junior Schokolade) für Deko
- Erdbeeren
Zubereitung
- Für den Tortenboden: Zucker und Eier schaumig rühren. Nach und nach Dinkelmehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf einem befetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für 20 Minuten bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) backen.
- Für die Creme: ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 125 g Erdbeeren und Kristallzucker dazumischen. Geschlagene Sahne unterheben. Die Maße dann etwa für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Ist der Teig schon abgekühlt, könnt ihr diesen in zwei Hälften schneiden. Auf die erste Hälfte kommt einmal die Erdbeercreme und ein paar Erdbeerstücke. Dann nochmals eine Schicht Erdbeercreme und die zweite Hälfte Teig darüber. Abschließend eine dünne Schicht Schlagobers und zur Deko ein Stück weiße Schokolade und eine halbe Erdbeere.
- Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).
