250 g QimiQ Classic, ungekühlt 125 ml Sonnenblumenöl 15 g Estragonsenf, 1 EL 1/2 Zitrone, Saft davon Salz und Pfeffer
Zubereitung 1. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. 2. Öl langsam unterrühren, Senf und Zitronensaft dazugeben, würzen und solange glatt rühren bis die Qiminaise cremig ist.
QimiQ Classic Vorteile
Keine Eier notwendig
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Tipp
Qiminaise ist die Basissauce für die pikante kalte Küche, z.B für Salatdressings oder Dipsaucen.
Qiminaise wird im Kühlschrank fest. Daher vor weiterer Verwendung nochmals aufrühren.