650 g QimiQ Classic, gekühlt 150 g Zwiebeln, fein geschnitten 150 g Äpfel, geschält, geschnitten 250 g Knollensellerie, geschält, geschnitten 20 g Butter 800 ml Klare Gemüsesuppe 300 ml Apfelsaft Zimt, gemahlen Gewürznelken, gemahlen Salz und Pfeffer
Zubereitung 1. Zwiebeln, Apfel und Sellerie in Butter anschwitzen. Mit Gemüsesuppe und Apfelsaft aufgießen, würzen und weich kochen. 2. Suppe pürieren. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.