Apfel-Sellerie-Suppe
Zutaten für 8 Portionen
650 g QimiQ Classic, gekühlt
150 g Zwiebeln, fein geschnitten
150 g Äpfel, geschält, geschnitten
250 g Knollensellerie, geschält, geschnitten
20 g Butter
800 ml Klare Gemüsesuppe
300 ml Apfelsaft
Zimt, gemahlen
Gewürznelken, gemahlen
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebeln, Apfel und Sellerie in Butter anschwitzen. Mit Gemüsesuppe und Apfelsaft aufgießen, würzen und weich kochen.
2. Suppe pürieren. Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
QimiQ Classic Vorteile
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Säurestabil und gerinnt daher nicht