Für die Einlage 20g Olivenöl, 2 EL 120g Schwarzbrot, ohne Kruste, gewürfelt
Zubereitung 1. Zwiebel und Kartoffeln in Olivenöl leicht anschwitzen. 2. Mit Gemüsebrühe aufgießen und kochen bis die Kartoffeln weich sind. 3. Bärlauch grob schneiden und zur Suppe geben. 4. QimiQ Saucenbasis dazugeben und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. 6. Für die Einlage: die Brotwürfel im Olivenöl goldbraun anrösten und zur Suppe servieren. Tipp: Fetakäsewürfel als Einlage servieren.