Bärlauchcremesuppe mit Olivenöl-Röstbrot

QimiQ Bärlauchsuppe

Zutaten für 4 Portionen
250g QimiQ Saucenbasis
80g Zwiebeln, 1 Stk., gewürfelt
100g Kartoffeln, 2 Stk., gewürfelt
60ml Olivenöl, 4 EL
400ml Gemüsebrühe
100g Bärlauch
Weißer Balsamico Essig
Salz und Pfeffer

Für die Einlage
20g Olivenöl, 2 EL
120g Schwarzbrot, ohne Kruste, gewürfelt

Zubereitung
1. Zwiebel und Kartoffeln in Olivenöl leicht anschwitzen.
2. Mit Gemüsebrühe aufgießen und kochen bis die Kartoffeln weich sind.
3. Bärlauch grob schneiden und zur Suppe geben.
4. QimiQ Saucenbasis dazugeben und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.
6. Für die Einlage: die Brotwürfel im Olivenöl goldbraun anrösten und zur Suppe servieren.
Tipp: Fetakäsewürfel als Einlage servieren.

QimiQ Saucenbasis Vorteile

• Cremiger Genuss bei weniger Fett

• Glutenfrei

• Sämige Konsistenz im Handumdrehen