Zutaten für 4 Portionen Für den Rahmgurkensalat 125g QimiQ Classic, ungekühlt 60ml Pflanzenöl, 6 EL 180g Sauerrahm 15% Fett 720g Gurke, 2 Stk., geschält, in Scheiben geschnitten 60ml Apfelessig, 6 EL 1 kleiner Bund Dill 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt Salz und Pfeffer
Für die Forellenfilets 600g Forellenfilets, 8 Stk. Salz und Pfeffer Olivenöl, zum Anbraten
Zubereitung 1. Für den Rahmgurkensalat: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und das Öl langsam einrühren. 2. Restliche Zutaten dazumischen und abschmecken. 3. Für die Forellenfilets: Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite langsam in heißem Olivenöl braten. $: Forellenfilets mit Rahmgurkensalat servieren. Tipp: Statt Apfelessig kann auch weißer Balsamico-Essig verwendet werden.