250 g QimiQ Saucenbasis, gekühlt 80 g Zwiebeln, 1 Stk., geschält, fein geschnitten 250 g Karotten, geschält, fein geschnitten 10 g Ingwerknolle, geschält, geschnitten 60 g Butter 500 ml Klare Gemüsesuppe 1 EL Balsamico Essig, weiß Salz und Pfeffer
Zubereitung 1. Zwiebeln, Karotten und Ingwer in Butter anschwitzen. 2. Gemüsesuppe und Essig aufgießen. Würzen und ca. 10 Minuten kochen bis die Karotten weich sind. 3. QimiQ Saucenbasis dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren.