125 g QimiQ Classic 500 g Erdbeeren 180 g Gurke, geschält 100 g Rote Zwiebeln 5 g Koriander 10 g Petersilie 1 EL Rotweinessig Zitronensaft, von 1/2 Zitrone 10 g Olivenöl Extra Vergine 1 Prise Salz Pfeffer schwarz, gemahlen 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst Basilikum, frisch 1 Spritzer Scharfe Chilisauce Zum Garnieren Korianderblätter
Zubereitung
1. QimiQ Classic, ¾ Erdbeeren, ½ Gurken, ½ Zwiebel und ¼ Koriander in einen Mixer geben und auf höchster Stufe pürieren (ca. 30 sec.). 2. Zugedeckt gut kühlen. 3. Restliche Zutaten klein würfelig schneiden. Mit der pürierten Masse vermischen, würzen und kalt stellen. 4. Gazpacho in einer gekühlten Schale anrichten und mit Koriander garniert servieren.