Curry-Erdnuss-Dip mit gebackenem Huhn im Kokosmantel

Zutaten für 10 Portionen

Für den Dip

160 g QimiQ Classic
250 g Mayonnaise, 40% fett
50 g Erdnussbutter
100 g Geröstete Erdnüsse, fein gehackt
1 TL Currypulver
Salz
Pfeffer schwarz, frisch gemahlen

Für das Huhn im Kokosmantel

800 g Hühnerbrustfilet, in Streifen geschnitten
Salz
Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
150 g Mehl
4 Eier
200 g Kokosflocken
Pflanzenöl, zum Frittieren

 

Zubereitung

1. Für den Dip, alle Zutaten außer Erdnüssen in einen Mixbecher geben und gut aufmixen. Die gehackten Erdnüsse dazugeben und abschmecken.
2. Hühnerbrustfiletstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl, Eiern und Kokosflocken panieren und in heißem Öl herausbacken. Auf Spieße stecken und mit Curry-Erdnuss-Dip servieren.

 

QimiQ Classic Vorteile

• Cremiger Genuss bei weniger Fett

• Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust