Tiramisu
Zutaten für 10 Portionen
250 g QimiQ Whip, gekühlt
150 g Mascarpone
100 ml Sahne 36% Fett
100 g Zucker
Vanillezucker
2 EL Amaretto
Für die Biskotten
20 Biskotten/Löffelbiskuits
200 ml Espresso Kaffee, lauwarm
1 EL Zucker
1 EL Amaretto
Kakaopulver, zum Bestäuben
Zubereitung
1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2. Mascarpone, Sahne, Zucker, Vanillezucker und Mandellikör dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3. Den Boden einer Schüssel mit Biskotten auslegen. Lauwarmen Espresso mit Zucker und Amaretto mischen und die Hälfte über die Biskotten schütten. Biskotten mit einem Teil der Creme bedecken. So weiterarbeiten bis die Creme und die Biskotten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte immer Creme sein.
4. Mindestens 4 Stunden kühlen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
QimiQ Whip Vorteile
Weniger Mascarpone erforderlich
Cremiger Genuss bei weniger Fett und weniger Cholesterin
Mehr Volumen = Unschlagbare Portionspreise
Gelingsicheres echtes Sahneprodukt, nicht überschlagbar