130 g QimiQ Classic, ungekühlt 220 ml Olivenöl 110 ml Sonnenblumenöl 290 ml Wasser 20 g Tomatenmark 80 ml Rotweinessig 60 g Mayonnaise 80% Fett 20 g Dijon Senf 12 g Zucker Salz Pfeffer schwarz, gemahlen Zitronensaft, von 1/2 Zitrone 50 g Essiggurken, gewürfelt, fein gehackt Schnittlauch, getrocknet