300 g QimiQ Saucenbasis 45 g Butter 50 g Zwiebeln, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 250 g Champignons, blättrig geschnitten 100 g Steinpilze, blättrig geschnitten 100 ml Weißwein 600 ml Geflügelfond 20 g Weißer Balsamico Essig Meersalz Pfeffer 2 EL Petersilie, gehackt, zum Garnieren Für die Einlage: 150 g Champignons, blättrig geschnitten
Zubereitung 1. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen. Champignons und Steinpilze dazugeben und leicht andünsten. 2. Mit Weißwein ablöschen, mit Geflügelfond aufgießen und etwas köcheln lassen. 3. QimiQ Saucenbasis und Balsamiko Essig dazugeben. 4. Suppe aufmixen, passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Als Einlage die Champignons dazugeben, mit Petersilie garnieren und servieren.
QimiQ Saucenbasis Vorteile
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Voller Geschmack bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Tipp
Anstelle von Balsamico Essig kann man auch Weißweinessig verwenden.