300 g QimiQ Whip, gekühlt 3 Volleier 2 Eigelb 80 g Kristallzucker 200 g Sahne 36% Fett 100 g Dunkle Schokolade 40-60 % Kakao, geschmolzen 200 g Nougat, geschmolzen
Zubereitung 1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. 2. Eier, Eidotter, Zucker und Sahne zum QimiQ Whip geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. 3. Geschmolzene Schokolade und Nougat unterheben. 4. Masse in Formen füllen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.