500 g QimiQ Classic, ungekühlt 100 g Gelbe Paprikaschoten 300 g Zucchini, blättrig geschnitten, blanchiert 300 g Topfen / Quark 20% Fett Salz und Pfeffer Basilikum, fein gehackt 8 ml Zitronensaft 100 g Getrocknete Tomaten, fein gewürfelt 50 g Schwarze Oliven, entkernt, in Spalten geschnitten 50 g Kapern
Zubereitung 1. Paprika halbieren, entkernen und im Backofen bei 180° C braten, bis die Haut braun ist. Etwas auskühlen lassen und die Haut abziehen. Die Paprika in Würfel schneiden. 2. Terrinenform mit Frischhaltefolie und dann mit Zucchinischeiben auslegen. 3. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Salz, Pfeffer, Basilikum und Zitronensaft dazumischen. 4. Tomaten, Oliven, Kapern und Paprika unter die Masse heben und in die Terrine füllen. Mit Zucchini bedecken. 5. Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).