Kürbiskern-Muffins

Zutaten für 12 Portionen

125 g QimiQ Saucenbasis
2 Eier
25 g Kürbiskernöl
50 ml Milch
Salz und Pfeffer
140 g Mehl
1/2 Pkg. Backpulver
150 g Kürbis, gerieben
50 g Kürbiskerne, gerieben
75 g Emmentaler, gerieben
Für den Kürbiskern-Dip
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
65 ml Kürbiskernöl
15 g Senf
0.5 Zitronen, Saft davon
Salz und Pfeffer

Zubereitung
1. Backofen auf 160°C (Ober-und Unterhitze) vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten oder Papierförmchen einsetzen.
2. QimiQ Saucenbasis, Eier, Öl, Milch und Gewürze gut vermischen.
3. Mehl, Backpulver, Kürbis, Kürbiskerne und Käse zusammenmischen und mit der QimiQ Masse vermengen.
4. Mischung in die Muffinform einfüllen und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
5. Für den Kürbiskern-Dip ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
6. Öl, Senf, Zitronensaft und Gewürze dazugeben und solange glatt rühren bis der Dip cremig ist. Mit Muffins servieren.

QimiQ Classic Vorteile

• Cremiger Genuss bei weniger Fett

• Emulgiert mit Öl

QimiQ Saucenbasis Vorteile

• Backstabil

• Flaumige Konsistenz