10 Stück Lasagneblätter 400 g Rote Rübe, gegart, geschält, in Scheiben geschnitten 400 g Kohlrabi, gegart, geschält, in Scheiben geschnitten Für die Creme 500 g QimiQ Saucenbasis 240 g Ziegenfrischkäse 20 g Olivenöl 60 g Weißbrotbrösel 15 g Zitronensaft Salz Pfeffer schwarz, frisch gemahlen Muskatnuss, gemahlen Für den Rahmkohlrabi 400 g QimiQ Saucenbasis 500 g Kohlrabi, geschält, gewürfelt 80 g Butter 250 ml Weißwein Salz Pfeffer weiß, frisch gemahlen 50 g Schnittlauch
Zubereitung
1. Für die Creme den Ziegenfrischkäse mit QimiQ Saucenbasis glatt rühren, die restlichen Zutaten darunter rühren und abschmecken. 2. Die gekochten Lasagneblätter im selben Durchmesser wie die 3. Kohlrabi- und Rote Rübenscheiben rund ausstechen. 4. Die Lasagneblätter mit den roten Rüben und Kohlrabi scheiben abwechslungsweise schichten und dazwischen immer die Ziegenfrischkäsecreme hineingeben. Mit der Creme abschließen. 5. Für den Rahmkohlrabi das Gemüse in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen, etwas reduzieren und weichkochen. 6. Mit QimiQ Saucenbasis aufgießen, würzen und abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen. 7. Lasagne im Vorgeheizten Backofen bei 180° Ca. 10 Min backen. 8. Lasagne auf dem Rahmkohlrabi anrichten und servieren.