Tomaten-Koriander-Mayonnaise mit Limette
Zutaten für 500 g
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
125 ml Sonnenblumenöl
15 g Estragonsenf, 1 TL
20 g Tomatenmark
80 g Tomaten, 2 Stk., entkernt, gewürfelt
5 g Koriander, frisch
1 Limette, Saft und fein geriebene Schale
1 Prise Chillipulver Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Öl langsam unterrühren, restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.