Schwarzbrotauflauf mit Schafsfrischkäse und Spinat

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten

250 g QimiQ Saucenbasis
120 g Zwiebeln, fein geschnitten
10 g Knoblauch, fein gehackt
80 g Butter
160 g Blattspinat, blanchiert
4 Eigelb
50 g Walnüsse, gehackt
4 Eiweiß
Salz
Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
300 g Schwarzbrot, ohne Kruste, in Scheiben geschnitten
120 g Schaffrischkäse

 

Zubereitung

1. Backofen auf 190° C (Heißluft) vorheizen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, Blattspinat dazugeben, würzen und etwas auskühlen lassen.
3. QimiQ Saucenbasis, Eidotter und Walnüsse gut miteinander verrühren und mit dem ausgekühlten Spinat vermengen.
4. Eiklar steif schlagen und unter die Spinat-QimiQ- Masse heben.
5. Eine Pfanne (oder eine Auflaufform) etwas ausbuttern. Die Schwarzbrotscheiben in grobe Stücke schneiden und hinein geben.
6. Die QimiQ-Masse darüber gießen. Schafsfrischkäse-Stücke auf dem Auflauf verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.

 

QimiQ Saucenbasis Vorteile

Voller Geschmack bei weniger Fett
Einfache und schnelle Zubereitung
Aufläufe bleiben länger saftig