Für den Boden 200 g Mehl, glatt 100 g Butter 1 Ei 25 ml Wasser, 2 EL, kalt Salz
Für die Füllung 250 g QimiQ Saucenbasis 150 g Zwiebeln, 3 Stk., fein gehackt 200 g Speck, durchwachsen, fein gehackt 60 g Butter 1 Stange Lauch, fein geschnitten 150 g Rote Paprikaschoten, 1 Stk., in Streifen geschnitten 4 Eier Salz und Pfeffer Oregano, fein gehackt 100 g Bergkäse 45% Fett, fein gerieben
Zubereitung 1. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. 2. Für den Boden: alle Zutaten zusammen zu einem Teig verkneten. In Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank etwa 30 Minuten rasten lassen. Teig rund ausrollen, in eine vorbereitete Form legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen. 3. Für die Füllung: Zwiebeln, Speck, Lauch und Paprika in Butter anbraten und auf dem Teig verteilen. 4. QimiQ Saucenbasis mit Eiern und Gewürzen gut vermischen und über das Gemüse gießen. Käse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.