300 g QimiQ-Classic-Vanille, gekühlt 300 g QimiQ-Whip, gekühlt 270 g Tante Fanny frischer Blätterteig (1 Packung) 80 ml Milch 160 g Zucker Rum (optional), Vanille-Extrakt
ZUBEREITUNG
1. Teig laut Verpackungsangabe vorbereiten. 2. Backofen auf ca. 210 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Blätterteig der Länge nach halbieren, mit einer Gabel einstechen und ca. 10 Minuten backen. 3. Gekühltes QimiQ-Classic und QimiQ-Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird. 4. Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. 5. Creme auf die Hälfte des gebackenen, abgekühl- ten Blätterteiges streichen, mit der 2. Blätterteighälfte bedecken und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).