Das einzige gelingsichere Sahneprodukt mit nur 15 % Fett. Für die Herstellung der QimiQ Saucenbasis wird ausschließlich frische Milch von höchster Qualität verwendet. Neben 97 % österreichischer Sahne enthält QimiQ Saucenbasis noch 3 % Stärke. Die QimiQ Saucenbasis eignet sich hervorragend für die warme Küche und zum Backen.

Wie verwende ich QimiQ Saucenbasis?

QimiQ Saucenbasis wird für warme Gerichte mit sämiger, cremiger und stabiler Konsistenz sowie zum Backen verwendet. QimiQ Saucenbasis zum Verfeinern in die Sauce oder Suppe geben und kurz aufkochen. Keine Reduktion notwendig! Die Stärke ist bereits gequollen, daher können die Saucen auch kalt angerührt werden.

Packung ganz aufschneiden.

Suppen & Saucen: QimiQ Saucenbasis zu den anderen Zutaten in die Suppe/ Sauce geben, umrühren und kurz aufkochen lassen.
Gratiniermasse und Übergüsse: Kein Kochen notwendig. QimiQ Saucenbasis mit den Zutaten vermischen und über das Gargut geben.
Backen: QimiQ Saucenbasis lt. Rezept verwenden. Kuchen bekommen eine flaumigere Konsistenz und bleiben länger saftig.

QimiQ Saucenbasis ist nicht aufschlagbar.

Ideal für

Cremesuppen, Saucen, Rührei, Gratiniermassen und Übergüsse für Quiches, Tartes, Kuchen, etc.

Haltbarkeit

QimiQ ist ungeöffnet mindestens 12 Monate bei Zimmertemperatur haltbar. Geöffnete QimiQ Saucenbasis ist im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.

Lagerung

QimiQ Saucenbasis ist ungekühlt lagerbar.

Vorteile

Echte Sahne – beste Qualität
Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Für Suppen und Saucen: Keine Zugabe von Mehl, Stärke, Roux etc. notwendig
Bindet Flüssigkeit und Fett
Einfach, schnell gelingsicher
Kein Ausflocken
Kürzere Zubereitungszeit
Verringerte Hautbildung
TK-stabile Saucen möglich
Glutenfrei

Weniger Fett

Enthält 57 % weniger Fett als herkömmliche Sahne (36 % Fett)

QimiQ Saucenbasis enthält alle Vorteile der Milch, wie hochwertiges Eiweiß, viel Kalzium und Phosphor und leistet einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung.

Nährwerte & Inhaltsstoffe

QimiQ Saucenbasis besteht aus 97 % fettreduzierter Sahne (15 % Fett) und native Stärke. Die in QimiQ Saucenbasis verwendete Stärke ist eine hochwertige Tapioka- und Wachsmaisstärke ohne Eigengeschmack. Im Gegensatz zu modifizierter Stärke ist die Stärke in QimiQ Saucenbasis zu 100 natürlich, glutenfrei und ohne chemische Zusätze.