Zutaten: 3 Eiklar 100 g Butter 200 g Feinkristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker 3 Eidotter (groß) 250 g QimiQ Classic 20 g Kakaopulver 1/2 Pkg. Backpulver 210 g Mehl, griffig Butter, für die Form
Zubereitung: 1. Backofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. 2. Aus dem Eiklar einen Eischnee zubereiten. 3. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. 4. Eidotter langsam dazugeben und gemeinsam sehr schaumig rühren. 5. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren, dazugeben und gut vermischen. 6. Mehl mit Backpulver vermischen und unter die Masse heben. 7. Eischnee unterheben und die Hälfte der Masse in eine befettete Form füllen. 8. In den Rest der Masse Kakaopulver mischen. 9. Die Kakaomasse auf die helle Masse geben und den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.