Bananencremetorte von Manuela Banhofer

Zutaten:

Boden:
5 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
250 g Kristallzucker
250 ml Schlagobers
250 g Mehl
1 Pkg. Backpulver

Füllung:
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
4-5 Bananen, püriert
Zucker
Zitronensaft
250 ml Schlagobers, geschlagen

Weiters:
Marillenmarmelade
Bananen, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:
Für den Boden: Eier mit Vanillezucker und Kristallzucker schaumig rühren. Schlagobers einfließen lassen. Mehl mit Backpulver unterheben. Bei 170 °C (Umluft) ca. 45 Minuten backen.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Bananenpüree, Zucker und Zitronensaft dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.

Torte 2-mal durchschneiden. Boden jeweils mit Marillenmarmelade bestreichen und Creme darauf verteilen. Blättrig geschnittene Bananen darauflegen. Nach Belieben verzieren. Gutes Gelingen!