Grießknödel mit Feta und Pestosauce

Zutaten

Grießknödel

• 250 ml Milch

• 1 EL Butter

• Kräutersalz

• 120 g Grieß

• 200 g Mischbrot, würfelig geschnitten

• 100 g Feta, würfelig geschnitten

• 4 Eier

Pestosauce

• 250 g QimiQ Saucenbasis

• Kräutersalz

• Pfeffer

• 1 EL Tomatenmark

• 2 EL rotes Pestogewürz, mit etwas Wasser vermischt (oder 2 EL rotes Pesto)

Zubereitung

1. Für die Grießknödel: Milch mit Butter und Kräutersalz aufkochen. Grieß einrühren, erneut aufkochen und die Masse dann abkühlen lassen.

2. Brotwürfel mit etwas Butter in einer Pfanne anrösten.

3. Grießmasse mit Brotwürfel, Feta und Eier verkneten und daraus Knödel formen.

4. Knödel in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser legen. Wasser einmal aufkochen und die Knödel dann 10 Minuten darin ziehen lassen.

5. Für die Pestosauce: Alle Zutaten verrühren und gemeinsam aufkochen.