Heute zeige ich euch einen Kuchen, der herrlich schmeckt und auch unkompliziert zubereitet werden kann.

Vor einiger Zeit haben wir von einer Bekannten sehr viel weiße Schokolade bekommen, die unbedingt verarbeitet werden muss, und nun hat sie hier Anwendung gefunden.

Zutaten

Teig

• 5 Eier
• 180 g Zucker
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 125 ml Öl
• 180 g Mehl
• ½ Pkg. Backpulver

Creme

• 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
• 200 g weiße Schokolade, geschmolzen
• 250 g Schlagobers, geschlagen

Weiters

• Kokosraspeln nach Belieben für die Creme oder zum Bestreuen

Zubereitung

• Für den Boden: Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Zuerst lauwarmes Wasser und dann Öl einrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen und abwechselnd mit der Mehl-Backpulver-Mischung unterheben.
• Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Geschmolzene Schokolade dazumischen. Evt. Kokosraspeln dazumischen. Geschlagenes Schlagobers unterheben.
• Evt. den Kuchen mit Kokosraspeln bestreuen. Abschließend könnt ihr den Kuchen noch mit einer halben Kugel Raffaello verzieren, dann wird es besonders lecker!