Erdbeerschnitte

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Diese Erdbeerschnitte habe ich mit einem speziellen Tupperbehälter gemacht. Es geht natürlich auch jeder andere Behälter, den man stürzen kann.

Zutaten

Biskuit
6 Eier
180 g Mehl
120 g Zucker

Creme
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
250 g Topfen
250 g Mascarpone
Staubzucker nach Geschmack

Weiters
500 g Erdbeeren, gewaschen und geschnitten
2 Pkg. Tortengelee rot
Erdbeermarmelade

Zubereitung

  1. Zuerst ein Blech Biskuit herstellen und auskühlen lassen, anschließend 1x durchschneiden.
  2. Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. Topfen, Mascarpone und Staubzucker dazumischen.
  3. Erdbeeren waschen und schneiden. Rotes Tortengelee herstellen.
  4. Das Gelee in den Deckel des Behälters gießen und die Erdbeeren daraufgeben. Den ersten Teil des Biskuits mit Erdbeermarmelade einstreichen und mit dieser Seite auf das Tortengelee/Erdbeermix legen. Dann die Creme daraufgeben und mit dem zweiten Teil des Biskuits abschließen. Anschließend über Nacht kühlen und am nächsten Tag vorsichtig stürzen (Seitenteile etwas lockern).

Tipp Regi: Man kann diese Schnitten mit jedem beliebigen Obst machen.
 

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