Erdbeerschnitte
Diese Erdbeerschnitte habe ich mit einem speziellen Tupperbehälter gemacht. Es geht natürlich auch jeder andere Behälter, den man stürzen kann.
Zutaten
Biskuit
6 Eier
180 g Mehl
120 g Zucker
Creme
500 g QimiQ Classic, ungekühlt
250 g Topfen
250 g Mascarpone
Staubzucker nach Geschmack
Weiters
500 g Erdbeeren, gewaschen und geschnitten
2 Pkg. Tortengelee rot
Erdbeermarmelade
Zubereitung
- Zuerst ein Blech Biskuit herstellen und auskühlen lassen, anschließend 1x durchschneiden.
- Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic Natur glatt rühren. Topfen, Mascarpone und Staubzucker dazumischen.
- Erdbeeren waschen und schneiden. Rotes Tortengelee herstellen.
- Das Gelee in den Deckel des Behälters gießen und die Erdbeeren daraufgeben. Den ersten Teil des Biskuits mit Erdbeermarmelade einstreichen und mit dieser Seite auf das Tortengelee/Erdbeermix legen. Dann die Creme daraufgeben und mit dem zweiten Teil des Biskuits abschließen. Anschließend über Nacht kühlen und am nächsten Tag vorsichtig stürzen (Seitenteile etwas lockern).
Tipp Regi: Man kann diese Schnitten mit jedem beliebigen Obst machen.